Deep fryer adalah sebuah alat jenis penggorengan modern yang berfungsi untuk menggoreng aneka macam olahan daging dan juga beberapa sayuran dengan menggunakan teknik deep frying. Teknik ini digunakan yaitu dengan menggoreng menggunakan minyak yang banyak sampai bahan makanan terendam.
Alat deep frying gas banyak disukai orang karena hasil makanannya akan mata dengan sempurna dan lebih renyah. Berikut ini beberapa tips dan cara untuk menggunakan deep frying yang tepat dan sesuai.
Menggunakan Produk Minyak yang Bagus
Pemilihan minyak dapat mempengaruhi proses dan hasil penggorengan. Ketika anda menggunakan minyak yang sebelumnya sudah digunakan, maka akan terhadap hasil dan rasa masakannya.
Pemilihan Jenis minyak tersebut juga berpengaruh terhadap proses penggorengan, waktu penggorengan akan lebih lama ketika minyak yang digunakan tidak sesuai. Oleh karena itu, gunakanlah minyak yang baru.
Gunakan Minyak yang Penuh pada Tangki
Masing-masing jenis alat deep frying gas biasanya memiliki ketentuan jumlah maksimal penggunaan minyak yang sudah tertera dalam buku petunjuk alat ataupun berupa penanda pada tangki. Anda harus mengikuti petunjuk teknis yang sudah tertera tersebut, agar proses menggoreng dapat berlangsung sesuai, serta hasil penggorengan akan lebih matang merata.
Selain volume minyak, suhu minyak saat menggoreng juga perlu anda perhatikan. Anda dapat mengaturnya dengan memutar kenop ataupun menekan tombol yang tersedia pada alat. Jangan sampai suhu terlalu tinggi, karena akan menyebabkan kegosongan yang tidak matang.
Memasukan Makanan dengan Hati-hati
Jika anda takut akan panas penggorengan, maka anda dapat memasukkan makanan yang akan digoreng dengan cara menaruhnya ke dalam keranjang jaring besi dan selanjutnya dicelupkan ke dalam tangki.
Keranjang tersebut memiliki pegangan yang dapat mempermudah anda saat mengangkat makanan dan meniriskannya. Hal lain yang perlu anda perhatikan yaitu jangan sampai menggoreng makanan secara berlebihan yaitu melebihi batas maksimal tampung dari tangki.
Memperhatikan Waktu Memasak
Alat deep frying gas dibentuk dengan metode menggoreng dengan cepat, sehingga anda harus selalu memperhatikan waktu dalam menggoreng. Jangan sampai makanan terlalu gosong ataupun tidak matang, karena waktu menggoreng tidak sesuai.
